De acuerdo al diccionario de la gastronomía mexicana, él término “botana” se utiliza para designar a una gran variedad de alimentos, por lo general salados, que tienen la característica de servirse en pequeñas porciones y que se utilizan como entrada, qué pueden ser a partir de frutas o verduras hasta antojitos tradicionales, por ello, si lo que deseas es mantener un equilibrio saludable entre tu platillo principal y las botanas, en una reunión para el mes patrio, cuida tus porciones, elige opciones diferentes al platillo principal, que sean menos elaboradas y aprovecha para incluir opciones de verdura o vegetarianas.
Pico de gallo
Puedes incluir jícama, pepino, naranja y mango, sazonados con sal, chile en polvo y jugo de limón. Una botana fácil y saludable. E intercambiarlos por otras frutas de tu preferencia.
Calabazas fritas
Necesitarás; Calabazas en bastones, pan Molido, queso parmesano rallado, harina, huevo y aceite; mezcla el pan molido y el queso, empaniza las calabazas, pasa por la harina, el huevo batido y el pan molido, fríe en aceite caliente y dora ligeramente, escurre y acompaña con dip de; jocoque seco, perejil, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
Chiles rellenos de queso
Chiles jalapeños, desvena los chiles, rellena con queso crema o queso de tu preferencia para derretir, envuelve con una tira de tocino y asa los chiles.
Elotes o esquites
Una preparación que no debe faltar en tu fiesta mexicana son los elotes o esquites, una manera práctica de presentarlos es en trocito ya cocidos con ayuda de un palito, agregas crema o mayonesa, queso y picante de tu preferencia.
Mangonada o paletas de mango con chamoy
A los mexicanos nos encanta las botanas que sean ácidas y dulces al mismo tiempo, ésta es una excelente opción para incluir en tu fiesta patria, paletas de mango con chamoy o mangonadas, solo necesitas pelar el mango y licuarlo con un poco de agua y limón, vaciar en un recipiente, previamente agregando chile en polvo o chamoy y meter a congelar, listo!.
Tacos de Jamaica
Con esta receta puedes aprovechar 2x1; coce la jamaica y reserva las flores, deja que estén tiernas, pica y reserva. En un sartén calienta un chorrito de aceite y cocina 5 minutos el jitomate picado, cebolla y chile jalapeño o serrano, agrega la Jamaica, cilantro y sazona al gusto, mezcla y listo para servir, acompaña con limón y guacamole.
La base de la comida mexicana es el elote o maíz en todas sus presentaciones, las salsas no pueden faltar, chiles, limón, recuerda que la porción adecuada depende de cada individuo, mientras tu alimentación sea variada y suficiente aseguras mantener un equilibrio en ella. No satanicemos ningún alimento, todo en la proporción adecuada se puede incluir en tu alimentación.
Acude con tu nutriólog@ y/o médico para saber tu estado de salud, si hay alguna contraindicación o restricción en algún alimento es importante para adaptarlo a tu estilo de vida, disfruta tu comida.
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